Рейтинг eatboard формирует список популярных ресторанов Москвы и каждому даёт экспертную оценку
20-ка излюбленных москвичами ресторанов
Смотреть список
Как устроен
рейтинг eatboard
Принцип ранжирования, система оценки и состав экспертов
Один раз в месяц мы сверяем, как часто интернет-пользователи искали информацию о том или ином ресторане в Google и Яндексе. На основе этих данных выбираем 20 самых популярных заведений и просим наших экспертов дать каждому из них свою оценку. В итоге вы получаете рейтинг ресторанов Москвы, в котором можете сравнить реальные предпочтения публики и оценку профессионалов ресторанной индустрии.
Зачем всё это нужно?
Чтобы безошибочно вычислить рестораны, которые сегодня в тренде и одновременно понять, насколько они соответствуют современным стандартам качества.
Рейтинг eatboard отражает реальные предпочтения публики, охватывая максимальный объем доступной сегодня информации. И никакого вам «мнения редакции» при формировании списка. Только сухие цифры. Заглянув в наш рейтинг, вы безошибочно определите где сегодня предпочитают ужинать москвичи.

Однако популярность ресторана далеко не всегда является показателем качества. Наверняка вы уже не раз сталкивались с подобным положением вещей. Оценки наших экспертов помогут вам сделать правильный выбор, сэкономив при этом и время и деньги.
Как эксперты оценивают рестораны?
Оценивается кухня и сервис по специально разработанной кредитно-модульной системе, схожей с ECTS — общеевропейской системой оценки высшего образования. Максимум — 100 баллов.
Каждый ресторан, вошедший в рейтинг, получает базовые 50 баллов только за то, что он смог привлечь к себе внимание публики.

Остальные 50 баллов ресторану добавляют наши эксперты. Оценка складывается из двух показателей: качество кухни и качество сервиса. Причём за кухню ресторан может получить от каждого эксперта до 30 баллов, когда сервису отдаётся максимум 20.

Оценивая, эксперты уделяют особое внимание органолептическим свойствам блюд и качеству используемых продуктов, отмечают, соответствует ли меню заявленной концепции ресторана, обращают внимание на качество сервиса в целом и отдельно ставят оценку работе официанта.

В итоге, собрав все оценки экспертов, мы вычисляем средний балл каждому ресторану. Именно этот показатель вы и видите в сводной таблице рейтинга.
А судьи кто?
Судьи — это коллегия, состоящая из экспертов ресторанного рынка.
В состав коллегии входят: журналисты, шеф-повара, рестораторы и другие специалисты отрасли. Каждый из них оценивает, опираясь на свой профессиональный опыт. Список экспертов смотрите ниже.
Как быть с конфликтом интересов?
На самом деле никакого конфликта интересов нет. Каждый член экспертной комиссии, несмотря на то, что он является участником рынка, заинтересован в честном результате. Однако разработанная нами система оценки, несёт в себе страховку от злоупотреблений.
Во-первых, при вычислении среднего балла не учитывается самая низкая и самая высокая оценка экспертов, поставленная каждому отдельно взятому ресторану. При подобной схеме сложно намеренно занижать или завышать оценку.

Во-вторых, эксперт не оценивает рестораны, к которым имеет непосредственное отношение. Скрыть свою связь с тем или иным рестораном у эксперта не получится ни при каких обстоятельствах. Мы очень хорошо знаем рынок и держим руку на пульсе.

В третьих, оценка каждого отдельно взятого эксперта не публикуется, в рейтинге вы видите только средний балл. Отсюда следует, что у эксперта нет никаких оснований «стесняться» поставить честную оценку тому или иному ресторану. Ведь этого никто и никогда не узнает.

Эксперты


Ресторатор, Shanti и Noor Bar.
Колумнист журнала «Афиша», автор кулинарного детектива «Торт».
Ресторатор, «Китайские новости» и Wang&Kim.
Номинант премии GQ «Человек года» 2016, номинация «Ресторатор года».
Ресторатор, I Like Wine и Beer&Brut.
Координатор экспертной комиссии.
Не участвует в оценке ресторанов.
Ресторанный обозреватель, GQ.
Ресторанный обозреватель, Buro 24/7.
Бренд-шеф, Ginza Project.
Ранее: Le Louis XV и Spoon Paris.
Бренд-шеф, отель «Метрополь».
Ведущий шоу «МастерШеф. Дети» на канале СТС.
Коммуникации, Maison Dellos.
Коммуникации, ресторан «Бостон».
CEO, C&U Promo.
Коммуникации, ресторан Bjorn.
CEO, PRoFood.
Коммуникации, Anatoly Komm for Raff House.
CEO, Naughty Communications.
Менеджмент, Eurowine.
Специалист по сервису.
Коммерческий представитель, Baron Philippe de Rothschild в России.
Made on
Tilda